Кексики! В поиске :)

Девочки, всем привет!
Тестила сегодня рецепт творожных кексов. В целом получилось неплохо. Нежный десерт. Правда вкус получился немного не кексный. По вкусу очень похоже на твороженные шарики, что делают во фритюре. Рецепт этих кексов пишу ниже.

 

Если у кого есть рецепт опробованных твороженных кексов похожих действительно на настоящие твороженные кексы, поделитесь плиз :) Ну уж очень хочется сделать приятное своей половине и приготовить кексы похожие на те что он ел в СССР ))))

Ваниль :)

Девочки, хочу рассказать вам, как я позаморачивалась с покупкой ванильной эссенции )))
Так как я очень часто пеку, очень захотелось натуральной ванильки в виде экстракта.
Прелесть его в том что алкоголь испаряется и ванильный аромат в чистом виде остается в выпечке, а особенно в креме :) про натуральность вообще молчу ))) не надо вглядываться в упаковку и вычитывать насколько натуральную ваниль ты покупаешь )))
В общем порыскав эссенцию по магазинам шаговой доступности, я ее не нашла... и огорчившись что не получила всё и сразу стала вникать в тему с ванилькой )))
А вникнув, решила сделать её сама и поделиться впечатлениями с вами :)
Кратенький экскурс по ванили )))

Vanilla planifolia (ваниль)- это единственная орхидея, которая очень ценится как в кулинарии, так и в парфюмерии. Существует более чем 110 видов этого растения, однако как пряность культивируется только три. Самой ценной считается ваниль рода Vanilla planifolia L. с длиной стручка 20-25 см, она имеет самый выраженный ванильный запах.

И так, тортики :)

Наконец то руки дошли ))) Расскажу про наши тортики.
Так как у моих деток дни рождения очень близко, у меня была мысль сделать один общий тортик =) но меня смущали лишь отмечаемые даты.
Дочке годик, а сыну 18ть =) ну никак эти даты в один тортик укладываться не хотели ))))
Вот и решила, что бы деток не обижать, один тортик закажу, а второй сделаю сама.

Конвертики из творога :)

Девочки хочу поделиться =)

Вчера почти случайно наткнулась на очень простой и ОЧЕНЬ вкусный рецепт печенюшек из творога =)

Пред история такая =)
Купила творог, на вес не посмотрела, а дома уже поняла что 300гр мне на запланированную запеканку ну никак не хватает ))) Сырники и твороженные шарики мои недавно ели, поэтому нужно было что то приготовить другое, и я решила прогуляться по инету в поисках "чего бы сделать" из этих 300гр :D и наткнулась на совершенно простой рецепт печенек без яиц :)

Продукты:
250 г творога
100 г сливочного масла
200-250 г блинной муки (или муки с разрыхлителем)/ я заменила на обычную муку + разрыхлитель
сахар для работы

1. Размягченное масло растереть с творогом и, понемногу подсыпая муку, замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Поместить в холодильник на полчаса.
2. Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см и вырезать кружки выемкой или стаканом.
3. Насыпать сахар на плоскую тарелку, обвалять кружок с одной стороны в сахаре. Сложить пополам сахарной стороной вовнутрь. Опять проделать ту же операцию, обваляв одну сторону в сахаре и сложив пополам сахарной стороной вовнутрь. Последний этап - обвалять в сахаре, свернуть вовнутрь и снова обвалять, теперь уже с двух сторон.
4. Выложить печенье на противень, выстланный пекарской бумагой, на расстоянии друг от друга. Выпекать в духовке, предварительно нагретой до 200 градусов, примерно 20 минут или пока печенье не зарумянится.

Автор фотографии i-lara.
Свои печеньки не сфоткала так как на кукле разрядился фотик =) а поставить на зарядку было не судьба ))))))) но результат печенек такой же! они просто ну не могут другими получиться :)
Я пеку очень часто, но этот рецет для меня был просто открытием )))) Просто и вкусно :) Впечатлил :)
Попробуйте обязательно сделать такие конвертики :) уверенна и вам очень понравится!!!